10-årsjubileum

I lördags var det äntligen dags att fira 10 år som företagare! Det blev en hel del bilder, så jag tänkte att jag delar upp det i flera olika inlägg, men till att börja med vill jag säga STORT TACK till alla som har bidragit på olika sätt! Jättetack till familj och vänner som ställde upp med att hjälpa till med maten och alla förberedelser.Tack till mina elever som både har städat och fixat i stallet samt putsat och knoppat och visat upp hästarna. Tack för alla presenter, blir väldigt rörd över det! Dessutom är jag glad över att ha så bra och trevliga kunder, vänner, familj och grannar runt om mig. Det blev en väldigt blandad skara människor som kom under dagen! Störst tack, såklart, till Torbjörn, som har gjort ett jättejobb med den här festen, och som gör ett jättejobb med vår gård – varje dag. Utan honom hade jag inte kunnat göra allt det här!
Tack också till Helena Starkenberg som har tagit bilderna ovan, samt Helena Pajander som har tagit bilden från festen!

Inför helgen

I helgen har vi öppet hus och fest.. Det är minst sagt mycket att planera!! Ni som åker bil hit – försök gärna att samåka om ni har möjlighet eftersom det är begränsat med parkeringsplatser. Hoppas att vädret håller sig bra på lördag och hoppas att vi ses!

Steam Hotel

Mån-tis tog jag och en kompis tog en liten mini-semester och åkte till Västerås för att bo en natt på Steam Hotel. Jag har hört mycket bra om det och det uppfyllde helt klart förväntningarna, med plus i kanten! Inredningen var helt fantastisk, maten jättegod och vi hade tur att dessutom få ett rum med utsikt över Mälaren. Här kommer en hel massa bilder, det var svårt att låta bli att fotografera lite för mycket! Hotellet är byggt i ett gammalt ångkraftverk, och flera gamla detaljer är bevarade viket ger en väldigt speciell känsla.
Entré
Del av lobbyn.
 Fina detaljer och genomtänkt inredning överallt!
Fantastiskt fint rum. Älskar färgsättningen!

Lite socker gör mig alltid extra glad dessutom.
Utsikten från vårt rum.
Innan middagen hängde vi i SPA-delen som har pool både ute och inne.

Middag med asiatiska smaker. Ser kanske inte så spännande ut, men det var verkligen gott!
Blev en och annan drink också… Kommer verkligen åka tillbaka! Men jag tror att det var en himla bra idé att åka dit en måndag och när semestern är slut för de flesta. Det var ändå rätt mycket folk, och jag misstänker att det kan bli jobbigt trångt om det är på en helg.

 

Tävlingshelg

Den här helgen hade Vallentuna Ridklubb sitt augusti-meeting. Jag har både ridit, coachat och varit hästägare. 😉

Annika och Nibbles gjorde sin första gemensamma start i fredags, i en LB3. Nibbles har bara varit här sedan i maj. Det blev en 6:e plats på 65,16%  och rosett med hem. Grattis!

Idag har jag först hjälpt Ulrika och Cesar, och därefter tävlat själv. Cesar var lite spänd bl.a. pga underlaget på banan, och det är dessutom en knepig tävlingsplats utomhus. Det blev ett par missar, men Ulrika red jättebra och red iskallt vidare även efter något strul, vilket jag tycker var riktigt bra gjort för att vara andra starten någonsin!

Fina Cesar och Ulrika på banan…
Bilden kan innehålla: häst och utomhus
…några timmar senare. Här ser man verkligen att hårt arbete och slit lönar sig…

Jag har tävlat Ellinors häst Zalmiac, efter att endast ha ridit en gång igår. Han har  kommit tillbaka i hennes ägo sedan en tid tillbaka, efter två år (?) på annat håll. Jag red en gång precis när han kom hit och så igår, då det här bestämdes i sista stund. Jag är supernöjd med att rida nytt program (LA3 – som jag har undvikit in i det längsta för att jag inte gillar det) på en ”ny” häst. Det blev en 5:e plats på 65% trots att han blev lite rädd och stack iväg en gång. Z har opererat bort ett öga och det här var första tävlingen efter det, så han blev lite skrämd av en häst på banan bredvid. Ivrigt tycker jag att han skötte sig exempariskt, så det var kul!
Bilden kan innehålla: Suvi Räsänen, häst och utomhus

Recept på begäran

Den här helgen var det kurs fredag – lördag med tema programridning. Ett roligt upplägg på kurs där alla red upp ett program som avslutning vilket såg väldigt prydligt ut!

Jag har blivit ombedd att lägga upp recept på maten som jag serverade i helgen, så här kommer det!

På fredagen blev det råraka med löjrom till förrätt. Det är bara råriven potatis (vår egen, såklart!) som man steker i smör. Krydda med salt och peppar efter smak och tycke. Försök att steka tunna rårakor, den här gången var de en aning tjocka, men det var gott ändå! Men ju tunnare desto frasigare. Garnera med finhackad rödlök, dill, citron, creme fraiche och löjrom.
Till huvudrätt åt vi rödbetsrisotto. Jag följer ett grundrecept på risotto, med vitt vin, och när den är klar så blandar jag i kokta, rivna rödbetor och massa riven parmesan. Sedan toppar jag det med några större klyftor av röbetorna, lite parmesanflagor, pinjenötter och ärtskott. I brist på ärtskott kan man ta rucola också.

Ärtskott odlar jag själv numera! Superenkelt och går att göra hemma i köksfönstret. Lägg ett tunt lager jord (några cm räcker) på ett fat av något slag och så vanliga, gula ärtor (sådana man köper i mataffären) ganska ytligt. Håll fuktigt men inte blött. Ärtskotten är klara att skörda efter någon vecka ungefär. Det går att skörda två gånger om man klipper av dem ovanför sista bladparet. Det är en fördel om du lägger jorden i något som har dräneringshål ifall du råkar vattna för mycket, men jag tror det går ändå. Jag återanvände en sådan där plastlåda som man kan köpa ett sexpack blomplantor i.

Till lunch på lördagen blev det pastasås med mangold och bacon. Jag har inga mått när jag lagar mat, utan jag lagar på känn, så ni får prova er fram. Jag steker lök och vitlök först, sedan lägger jag i mangold som jag har skurit i bitar. Jag använder hela stjälken och en bit av det som är fräscht på bladen om de inte är för grova. När mangolden har börjat krympa och inte är så vattnig längre så föser jag upp det mot kanterna i stekpannan och steker bitar av bacon i mitten av pannan (alt en annan panna om det blir för trångt). Jag har ungefär hälften mangold, hälften bacon. Sedan kryddar jag med svartpeppar, sambal oelek och honung. Ungefär en msk sambal och två msk honung till sex personer. Man får smaka sig fram. Jag saltar inte eftersom baconet är salt. Sedan häller jag i creme fraiche (INTE lätt, utan vanlig) tills jag är nöjd med tjockleken på såsen. Den här såsen tycker alla är jättegod! Jag tror att det är honungen som är tricket, så glöm inte den! Den här gången rev jag också ner lite squash i såsen på slutet, men det smakar egentligen inget utan är mer för att dryga ut såsen.

Jag ska plocka en del mangold idag och göra pajer, men jag tror att det kommer finnas tillräckligt för den som vill köpa. 35 kr per knippe. Meddela mig om du vill ha!

Unikt tillfälle

Från och med i höst (terminen börjar 19 augusti) har jag två lediga platser i mina fasta grupper:

Måndagar 20.00
Tisdagar 19.00

Företräde till dig som har ridit här på kurser eller privatlektioner. Det är inte först till kvarn, utan jag tar in ryttare som passar i gruppen, vilket innebär att du rider på ca MsvC-nivå på träning. Maila vid intresse!