Helgpersonal sökes

Jag skulle behöva lite extra hjälp i stallet ungefär varannan helg, omväxlande lör eller söndagar. Tid ca 7.30-11.30. Utsläpp av hästarna, mockning av 9 boxar, förbereda foder och lunchfodra i hagen. Viktigt att man är självgående, över 18 år, har hästvana samt tillgång till bil. Vit lön, eller om det är någon som kan fakturera så går det också bra. Eventuellt kan jag även tänka mig hjälp några timmar på vardagar ibland också.

Om du vet någon som kan passa så tipsa gärna!
www.ryttarutbildning.se

2019 rivstartar

Börjar med en rubrik som min pappa säkert uppskattar eftersom han älskar ordvitsar…

Igår natt var det storm och även om vi hade tur som bara fick ett kort strömavbrott (många grannar har precis fått tillbaka strömmen) så rasade en massa takpannor ner, några stuprör och en hel del stora grenar är knäckta i trädgården och hagarna. Jag vet inte hur vår skog ser ut, men när jag var ute och körde idag så var det plockepinn längs med vägen.

Inga förödande skador, men extra jobb för Torbjörn som har lagat tak hela dagen.

Hästarna fick gå ute i skift i små hagar igår. Jag vågade inte leda eventuella uppjagad hästar på isig mark, eller ha dem ute särskilt länge.

2018: extrem torka och bränder

2019: börjar med storm. Undrar vad som mer väntar?

Gott nytt år!

Bilder från vårt nyår. Det blev råraka och löjrom till förrätt, rotfruktsgratäng och lammstek till middag och en lingonparfait som avslutning. Några gäster var vakna till 6, men jag gav upp vid 4… Ledig idag tack och lov! Hoppas ni har haft en bra nyårsafton!

Den fina amaryllisen som jag fick av några elever slog ut lagom till nyår.
Fördrink med tilltugg
Årets dukning
I  väntan på gästerna
Extremt lättgjord men hemskt god avslutning på 2018.

Jul på Wreta

Julgranen på plats
Overkligt fint väder den här julen. Sol och snö, och precis lagom kallt! Helt fantastiskt.
Hästarna verkade också uppskatta det fina vädret.
Min bror brukar hjälpa mig i stallet på julafton. Ingen hästvana, så han fattar inte att det kan vara farligt att leda runt stora hästar. 😉Jag hade inte tänkt rida igår, men vem kan motstå strålande sol och pudersnö?! Man vet aldrig när chansen kommer åter, så jag gjorde sällskap med Marie och Affe och så rastade vi av hästarna en sväng ute. Juldukningen
Obligatorisk Kalle Anka och glögg vid brasan
Juldagsmorgon. Fint väder idag med! Gården ser så inbjudande ut inbäddad i snö!
Fåren måste såklart också vara med på bild. 
Vacker avslutning på dagen också. Hoppas att ni har en härlig julhelg allihopa!

Recept på kursmaten under helgen

Det var så många som frågade om maten på kursen, så här har jag nu samlat ihop en del av recepten.

På fredagen åt vi hemgjord pizza (färdig botten) med salami, tomat, röd lök, ost, och tunt, tunt skivade morötter och gulbetor (!). Inte tillagade innan, utan råa. Men skivar man med mandolin så lagas det i ugnen och det är riktigt gott (och nyttigt)! Efter tillagning toppar jag med rucola, valnötter och lite parmesan.

Till efterrätt åt vi polkagris-pannacotta. Recept här.
Bild lånad från samma ställe, mina var inte fullt så snygga.
På lördagen åt vi rödbetssoppa till lunch. Det är Torbjörns mamma som brukar laga denna så jag kan frysa in.

RÖDBETSSOPPA 4 pers
400 g rödbetor
200 g vitkål
2 st morötter
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
13 dl vatten
1 msk ättikssprit(12%)
3 buljongtärningar höns eller grönsaks
2 lagerblad
salt o peppar
Stark korv
Strimla rödbetor och vitkål. Hacka lök och
vitlök. Riv morötter grovt.
Lägg allt i en stor gryta, häll på vatten och
ättika. Lägg i lagerbladen o smula ner
buljongtärningarna.
Låt grytan koka sakta i ca 1 timme låt locket
ligga lite på glänt så behålls rödbetans röda färg.
Slanta o stek korven servera i soppan eller bredvid.
Smaka av med salt och peppar.

Till middag blev det lammfärsbiffar av vårt eget kött. Jag brukar ha fetaost i.
Tillbehör: rotfrukter i ugn (morot, potatis, betor i olika färger, gul lök, vitlök, salt, peppar, honung). Sallad av finriven rödkål, blandade ”blad” i påse, granatäppelkärnor och kryddning efter smak, olja och ev balsamico. Jag brukar också steka röd lök (fint skivad) i smör och honung och ha i min ”vintersallad”. Ibland har jag även valnötter på. Till detta hade vi också inlagd gurka från egen skörd, och den var verkligen pricken över i! (Den här hade också Torbjörns mamma gjort, ska jag erkänna.)

INLAGD GURKA
1 kg gurka (västeråsgurka)
1 dl dill
3 msk senapsfrö svarta
2,5 dl ättikssprit(12%)
4,5 dl vatten
0,75 dl salt(utan jod)
4,5 dl socker
Blanda ättika,vatten,salt och socker i en
skål. Rör till allt socker löst sig.
Skär gurkorna i 2-3 mm tjocka skivor.
Varva gurka,dill och senapsfrön i glasburkar.
Burkarna ska vara välfyllda.
Ställ svalt. Håller oöppnat upp till 1 år,
öppnad 1-2 månader.

Och det bästa på hela helgen: lördagens efterrätt, en pepparkaks-cheescake. Den här är vansinnigt god. (Ta fram i tid så den hinner smälta lite.) Recept här.

(Och nej: vi äter inte alltid såhär hemma. Men vi äter såhär på alla kurser. När vi är själva äter vi typ tacos och köttbullar med makaroner….)

Julstämning

Nu är det julfint hemma på Wreta! Och med snö utanför fönstret så känns det som om jag bor i en idyll.
Ett äpple på lite mossa blev ett enkelt och billigt pynt.
Lite enris och fina grankottar som är kvar på sin kvist. Men observera att det bara är okej att sno kvistar från egen mark!
Den lilla rumsgranen har överlevt sedan förra julen.
Älskar den här julstjärnan som jag har släpat med mig i säkert 15 år nu.
En katt bidrar också till god stämning, året runt.
Ätbara saker är också enkelt pynt.
Hittade en mini-amaryllis på Bauhaus. Passade bra i syltburken.
Och hyacinten fick bo i en annan stor glasburk.
Jag gör alltid en egen julgrupp, men är inte förtjust i för mycket rött. Här är det blåa hyacinter som kanske slår ut lagom till julafton?

Halloween

I helgen hade vi Halloweenfest. Jag tänker inte bjuda på några maskeradbilder, men ni får lite bilder på rekvisitan. Så rolig fest att anordna! Det går ju att göra hur mycket kul som helst med temat. Nu hade vi inte så mycket tid, men jag har redan nya planer för nästa år…


Obligatoriska pumpor
Trappen ”pyntad” med skelett jag hämtat i skogen.
Roliga detaljer som inte kostar ett öre
Det var svårt att inte köpa allt Halloweengodis vi kunde hitta
Höst-tema i hela huset. Plockade vissna ”spök-blommor” som jag faktiskt tycker var rätt fina på spisen, så de får stå kvar ett tag
Välkomstdrink. Borde ha slängt i en spindel också…

Går att göra väldigt mycket kul mat på temat minst sagt- Spökena blev inte så snygga men väldigt goda! (Rulltårta, grädde och marsipan)
Min kompis var ansvarig för spökrundan och hade gjort rim till varje ”station”. Mycket ambitiöst!

Naturligtvis hade vi häst-inslag också. Calle fick agera spökhäst och planen var att jag skulle galoppera förbi vårt hus, men Calle var visst mörkrädd och travade bara motvilligt förbi… Nästa gång får jag nog repa innan!

 

 

 

 

Höst-spam

Några bilder som är någon vecka gamla. Snart har alla löven trillat av och det blir grått ute… Men den här hösten har känts lång, och väldigt vacker!
Är glad att bo i ett land som har så varierade årstider. Hösten är verkligen fantastisk (när det inte regnar och blåser!)
På väg ut i hagen för att se till fåren.
Så himla söta!
Nyfikna hästar
Ett litet får som funderar på att kaxa upp sig mot Grodan. Ingen större idé kan jag tala om…! Nu har vi tagit in tackorna och klippt dem, men baggarna får vara kvar ute ett tag till.

 

Rödbets-tips

Här kommer mer mat-tips. Vi har odlat mängder med rödbetor så det gäller att hitta användningsområden för dem. Det enklaste är förstås att koka dem och äta med smör och flingsalt – löjligt lätt och supergott!
Det går fortfarande att köpa rödbetor och polkabetor av oss. Sms:a om jag ska ta med till stallet!

På bilden ovan: rödbetspizza. Vansinnigt gott! Jag köper färdig deg för det orkar jag inte göra själv. (Jag använder dock tomatsåsen som ingår till något annat.) Istället för tomatsås grundar jag med olivolja. Därefter kokta rödbetor, fetaost, pinjenötter och röd lök som jag steker först i balsamico. Sist ringlar jag över honung (värm den först så den blir rinnig. Det finns färdig flytande honung men den smakar inte lika mycket tycker jag.) Efter att pizzan är gräddad toppar jag den med rucola.

Rödbetsbiffar är förvånansvärt gott. Här är ett enkelt recept. Gott till en rejäl sallad och fetaostcreme till (Feta och creme fraiche plus en gnutta honung eller citronskal), eller till en potatisgratäng.

Ugnsbakade betor är förstås aldrig fel. Vi äter mängder med rotfrukter i ugn och det passar ju till i princip ”allt”. Billigt dessutom.

Jag har även lagat rödbetsrisotto. Finns massa recept, men jag utgick från ett grundrecept på risotto (det som står på paketet) och blandade i rivna, kokta betor samt toppade med några större bitar. Jag rörde även ner rejält med parmesan, men jag kan tänka mig att det är gott med fetaost i också? Jag hade lite pinjenötter på också, samt lite rucola överst. Kan säkert passa även med valnötter.

Sedan finns det massa typer av rödbetssoppor förstås. Googla! Gott med en stark korv i.

Har ni egna tips får ni gärna dela med er. Och jag vill gärna höra om ni provar något av ovanstående och vad ni tycker!